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Olive noire dénoyautée BIO

(Code: OLINDEBNA-250G)
poids :
4,00 EUR
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Olive noire dénoyautée BIO

Olives noires dénoyautées.


Ces olives sont récoltées de décembre à janvier à pleine maturité. Elles sont rincées à l’eau claire puis triées. Afin de les désamériser, elles sont mises en cuves en alternant des couches de sel de mer et d’olives, cela permettant aux olives de "dégorger" . Le délai de fabrication est d’environ 8 mois. Ensuite, elles subissent plusieurs rinçages à l’eau claire avant la mise en fûts pour expédition. Ces olives ne nécessitent pas de saumure pour leur conservation.